業務内容

フードビジネス

・メニューディレクション　

　メニューコンセプト、メニュー提案、商品開発、コスト管理及びオペ

　　レーション構築　

・飲食店 店舗企画　

　店舗総合開発、組織構築、マネジメント コンサルティング　

・飲食店運営アドバイス　

　店舗オペレーション、コスト管理、販促計画等の運営に係るコンサル

　　ティング　

・各種食料品商品開発　

　コンセプト構築、商品開発、開発フォロー、マネジメントアドバイス

カルチャー（個人活動）

・料理塾「嘉六」監修

・セミナー企画、講師　

　食・食文化に関する講演、企画

　料理指導（教室）

・食・料理題の執筆活動

・媒体への食に関わる情報提供